餐饮品牌发展到一定阶段,企业就会有自己的中央厨房,建立中央厨房的优势就是利来w66进行标准化的加工,尽量减少利来w66在门店端的一个加工作业。既能保证食品安全,又可以更好地控制成本。
4)配销
强管控的其他门店以及直营店,对中央厨房的订货,需要和生产计划充分协同。
5)门店库存
门店的收货盘点以及成本的分析,因为门店每天特别忙碌,半夜打烊,在这个过程中因为人力的相关的配置,并没有专人去管库存或者管仓库,这种情况也会导致供应链管理失控。
6)门店营业
门店的营业包括后厨、堂食、外卖等等,最基本的管理目标就是利来w66能不能满足各类收银场景,给消费者更好的体验,同时利来w66所使用的收银系统,费率和资金安全等等。
7)供应链营业
很多时候利来w66餐饮企业它的中央厨房,加工水平在进一步增长的时候,可能就不只是给自有品牌的门店去供货,还可以把能力释放出来,承接一些社会化的供应链服务。